Kavringssnittar med parmesancrème

 

20 snittar

 

Ingredienser:

 

1,5 dl färskriven Giglio Grana Padano parmesanost

150 gr philadelphiaost

5 skivor kavring

3 färska fikon

 

Tillagning:

 

1. Blanda parmesanost och philadelphiaost.

 

2. Skär varje kavringsskiva i 4 och bred på parmesancrèmen. Skölj och skär fikonen i tunna klyftor och lägg på toppen.

 

 

                  Parmesanost med balsamvinäger   

 

Enkel och utsökt italiensk förrätt

 

Ingredienser:

 

20 msk riven Giglio Parmigiano Reggiano ost      

balsamvinäger

 

Tillagning: 

 

1. Värm en teflonpanna. Lägg 1 msk riven parmesanost i mitten och låt osten smälta på svag värme. Så fort osten smält, den ska fortfarande hålla ihop, så låter du den glida från panna till fat. Gör om samma procedur tills du har stekt all den rivna osten. Låt svalna.

 

2. Droppa eller pensla över lite balsamvinäger. Servera.   

 

                   Musslor med parmesanost

 

6 portioner 

 

Ingredienser:

 

36 stora musslor

125 gr smör

50 gr Giglio Grana Padano parmesanost

2 citroner

 

Tillagning:

 

Sätt ugnen på 200 grader

 

1. Öppna musslorna med en stadig kniv, ta ut innehållet helt och skölj ordentligt bort eventuell sand. Skär ett snitt mitt i musselköttet och ta ut innehållet genom att klämma ut det.

 

2. Slå lite på musselköttet med en kniv.

 

3. Lägg nu tillbaka musselköttet i skalen igen och lägg på en klick smör på varje. Strö parmesanosten tills den täcker varje mussla helt.

 

4. Lägg i ugn i ca 5- 7 minuter

 

Servera 6 st musslor per fat med 2,3 klyftor citron för mer smak.